扁豆不能和什么一起吃扁豆不能与卷心菜同吃

【导读】扁豆不能和什么一起吃？扁豆是我们生活中常吃的一种豆类食材，和其他的豆类食材一样，扁豆的做法简单，而且营养价值丰富，但是关于扁豆的一些食用禁忌你知道吗，扁豆不能什么一起吃，下面就和小编一起去看看吧！

扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆不能与卷心菜同吃

扁豆这种食材是不能与卷心菜一起吃的，两者是相克的两种食材，因为扁豆这种食材中有多种微量元素，它们遇到卷心菜中的草酸以后，会产生大量的草酸钙，这种物质不但不能被人体吸收，还会在人体内部形成结石，对身体健康极为不利。

2、扁豆不熟不能吃

与扁豆不能同吃的食物虽然不多，但是扁豆这种食材在没有熟透时是不能食用的，因为扁豆本身就有一些毒性存在，如果不熟人们食用以后会出现食物中毒的症状，很常见的表现就是恶心和呕吐，严重时还会出现四肢抽搐。

3、扁豆与什么一起效果好

在告诉大家扁豆不能和什么一起吃以后，我再为大家说说扁豆和什么一起吃很好，像生活中常见的红枣和粳米就是特别适合和扁豆一起吃的特色食材，扁豆与它们一起食用时，可以起到润肺止咳和解暑化湿的重要功效，对人们经常出一的咳嗽和中暑症状有良好的治疗功效。

炒扁豆放蒜可预防中毒

医生提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。

扁豆又称为四季豆、刀豆、豆角、芸豆等，是常见的农家蔬菜。但扁豆中毒的事也比较多见。

扁豆的豆荚中含有皂素，尤其是豆荚的两端含量更多，皂素对消化道有强烈的刺激作用，还可以引起消化道出血性炎症。另外，豆粒中含有学细胞凝聚素，具有红细胞凝聚作用，会引起溶血。在进食了没有熟透的扁豆后，不久就会出现腹痛、胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐、水一样的大便，少数中毒者还会出现呕吐物带血、头晕头痛、四肢麻木、胸闷心慌等情况。严重的还可能累及肾脏。

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