推荐6款乌鸡滋补食谱

相信对于乌鸡大家并不陌生，很多人把乌鸡汤作为补品来食用，不可否认其养生功效还是很强大的，你对乌鸡的营养价值有几分了解呢­?今天小编就介绍几款乌鸡滋补强壮药膳，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用，下面一起去学学吧! 　　研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。实验研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。 　　红枣乌鸡 　　功效：补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。 　　原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。 　　制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。 　　参芪炖乌鸡 　　功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。 　　原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。 　　制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 　　笋菇炒乌鸡 　　材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。 　　做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。 　　功效：本品具有补养五脏，增强体质，防病延年的功效。适用于五脏虚衰。 　　地黄乌鸡 　　功效：养血补髓。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。 　　原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。 　　制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净;生地黄洗净，切成宽0。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。 　　当归党参炖乌鸡 　　材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。 　　做法：将当归、党参

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