营养师推荐很适合煲汤的食材

2023-09-08 13:51:07 来源：

喝汤是很多人食疗保健、强身健体的方法，大家可以根据不同的季节，根据自己的体质、身体健康状况来选择适合自己的汤品哦。但喝汤相关的那些知识你知道吗?

饭前或吃饭时喝汤有益吸收。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。但是，“三高”病人应少喝“老火靓汤”，也别拿汤来泡饭吃，减肥人士喝汤速度应该减慢，这些都是喝汤时需要注意的要点。

一年四季都有适宜饮用的汤品，而以下三种食材很为常见亦适合用来煲汤。

1.莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，很好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2.白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

3.山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

大家想要强身健体，可以通过喝汤哦，但是，大家平常还要加强锻炼哦。